با خیساندن برنج این ویتامین های برنج از بین می رود
یک متخصص تغذیه تاکید کرد:” جوشاندن برنج هیچ تاثیری در کاهش مواد نشاسته ای و کالری آن ندارد.
به گزارش سرویس علمی جام، دکتر سید علی کشاورز در گفتگو با «سلامانه»، با بیان اینکه خیس کردن و جوشاندن برنج تنها باعث از بین رفتن ویتامین‌های D و B1آن می شود، گفت:” وقتی برنج را خیس می‌کنیم بخش زیادی از ویتامین D آن در آب حل می‌شود و با جوشاندن آن ویتامین B1برنج نیز از بین می‌رود. البته می‌توان با کته کردن برنج در آبی که در آن خیس شده بخشی از ویتامین‌ها را حفظ کرد.”….